Name: Cremiger Kartoffel-Lauch-Eintopf mit Hackfleisch
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 280 g Rinderhackfleisch; 600 g Kartoffeln; 200 g Lauch; 1 Zwiebel; 60 g Schmelzkäse oder Frischkäse; 80 ml Sahne; 600 ml Gemüsebrühe; Rapsöl, Salz, Pfeffer, Muskat

Zutaten

280 g Rinderhackfleisch
600 g Kartoffeln
200 g Lauch
1 Zwiebel
60 g Schmelzkäse oder Frischkäse
80 ml Sahne (oder Hafercuisine)
600 ml Gemüsebrühe
Rapsöl
Salz, Pfeffer, Muskat

→ Dazu: frisches Baguette — must-have!

Nährwerte pro Portion

379

kcal

20 g

Eiweiß

32 g

Kohlenh.

19 g

Fett

Bei 4 Portionen · ohne Baguette

So geht's

Hack anbraten. Rinderhackfleisch in etwas Öl im Topf krümelig anbraten — schöne Röstaromen mitnehmen.

Gemüse dazu. Zwiebeln, Lauch und Kartoffeln (geschält, gewürfelt) zugeben und kurz mitdünsten.

Brühe rein. Mit Gemüsebrühe ablöschen. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Cremig machen. Schmelzkäse und Sahne einrühren. Kurz aufkochen lassen — wird schön cremig. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Fertig.

Baguette-Tipp: Frisches Baguette ist hier Pflicht — damit dippen, damit tunken, damit glücklich werden. Im Herbst und Frühling eines der besten einfachen Essen die es gibt. Geht wirklich in 35 Minuten und die Nährwerte sind top für einen Post-Trail-Abend.

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